Как готовить
- Подготовьте продукты. Разогрейте духовку до 200 °C. Курицу хорошо обсушите бумажными полотенцами: так корочка получится заметно лучше.
- Приправьте. Смешайте масло, соль и перец, натрите птицу снаружи. Внутрь положите половину лимона, половину головки чеснока и тимьян.
- Соберите форму. Картофель крупно нарежьте, перемешайте с ложкой масла и щепоткой соли. Разложите вокруг курицы с оставшимся лимоном.
- Запекайте. Готовьте 50–55 минут. Сок у бедра должен быть прозрачным, а кухонный термометр показывать 74 °C.
- Дайте отдохнуть. Переложите курицу на доску и свободно накройте фольгой на 10 минут. Затем нарежьте и подавайте с картофелем.
Совет редакции
Не открывайте духовку первые 35 минут. Каждый раз температура падает, и корочка образуется медленнее.